来自 4000 米海拔的草莓上市 盒区吃货提前 2 月吃上草莓

十一前，产自海拔 4000 米海拔的草莓在成都盒马上市，让吃货提早 2 个月吃上冬季草莓。

成都盒马采购总监熊志然介绍，利用四川甘孜理塘县的高海拔气候，盒马为吃货定制出冬季草莓。上市以来，供不应求，多个门店出现脱销。

理塘县海拔超过 4000 米，是世界海拔最高的城市之一。4 年前，盒马在当地建立盒马村，利用高海拔气候优势，为平原地区的盒区房用户定向种植高山食材，并推出了 "高山鲜"的自有品牌。

"高海拔地区，日照充足，早晚温差大，有利于农作物糖分吸收，比起平原地区的农产品更甜，口感更好。"熊志然介绍，理塘盒马村的价值不仅在于培育优质农产品，还希望借用错季优势，实现 "不时有食"。

经过 4 年的育种、试种，今年盒马与基地供应商一道，共同研发出品质高、产量稳定的高山红颜草莓，并提早在 9 月中旬登陆成都盒区房。

"过去四年，我们试种了 7 个品种的草莓，最终发现红颜最适合理塘的气候。"理塘盒马村基地负责人杨帆说，四年期间，盒马多次从上海派出草莓专家赴现场指导，并一起建立起从高原到成都平原的冷链供应通道，实现了高山草莓从采摘到货架不超过 24 小时。

熊志然表示，因为高原气候多变，航班不稳定，盒马建立了空运和陆运协同的双保险链路，最大限度降低草莓的损耗。

"高山培育的出红颜草莓更耐贮运，红颜口感好、甜度佳，所以我们上市以来一直供不应求。"熊志然表示，盒马正在与基地计划，对高山草莓进行扩种，并琢磨实现全年供应，以填补 4 到 11 月没有草莓上市的市场空白。